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Ricetta

beccaccia in salmi

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Cosa Cucino
beccaccia in salmi
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 2 Beccacce
  • 4 Cipolline
  • 4 Chiodi Di Garofano
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 3 Cucchiai Aceto Di Vino
  • Alcuni Crostini Di Pane Fritto

Preparazione:

Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a meta�. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.