Glassate brevemente il riso nel burro, versatevi sopra l'acqua bollente, salate, aggiungete le cipolle 'lardellate' con i chiodi di garofano, fate cuocere per 3 minuti, dopodicha cuocete nel forno a 120 gradi, togliete le cipolle e 'dissodate' il riso con una forchetta.