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Ricetta

crema di patate con mazzancolle

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Cosa Cucino
crema di patate con mazzancolle
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 6 Mazzancolle
  • 3 Patate
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 4 Gocce Tabasco
  • 3 Foglioline Dragoncello

Preparazione:

Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.