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Ricetta

gamberi di fiume con fagioli alla friulana

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gamberi di fiume con fagioli alla friulana
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1200 G Gamberi Di Fiume
  • 350 G Fagioli Freschi Sgranati
  • 100 G Lardo
  • 1 Cucchiaino Aceto Di Vino

Preparazione:

Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di meta lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.