Ricetta
polpette ai gamberetti
Ingredienti:
- 400 G Gamberetti (sola Parte Commestibile)
- 100 G Carne Di Maiale
- 50 G Crescione
- 2 Cl Sherry
- 2 Cucchiai Salsa D'ostrica
- 1/2 Cucchiaio Sale
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1/2 Cucchiaio Glutammato Monosodico (o Dado)
- 4 Cucchiai Fecola
Preparazione:
Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne. Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la fecola e formare le polpette. Friggere in olio bollente.
