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Ricetta

storione all'aceto balsamico

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Cosa Cucino
storione all'aceto balsamico
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 4 Trance Storione
  • 4 Acciughe Sotto Sale
  • Poche Gocce Aceto Balsamico
  • 1 Costa Sedano
  • 1 1/2 Spicchio Aglio
  • Poco Olio D'oliva

Preparazione:

Tritate cipolla, spicchio d'aglio e sedano. Mettetene meta in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po' di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.