Ricetta
trota alla panna acida
Ingredienti:
- 1 Trota Salmonata Di 1000 G
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 20 Cl Panna
- 1/2 Limone (succo)
- 60 G Burro
- 1 Cucchiaio Cipolla Tritata
- 1 Pizzico Timo
Preparazione:
Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170' per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.
