Ricetta
involtini di cotenna in umido
Ingredienti:
- 8 Rettangoli Cotenna Di Maiale
- 150 G Carne Di Maiale Tritata
- 50 G Piselli Lessati
- 2 Fette Pancarre (fette Ammollate Nel Latte)
- 50 G Funghi Trifolati
- 100 G Fagioli Borlotti Lessi
- Poco Olio D'oliva
Preparazione:
Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli. In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti. A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.