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Ricetta

confettura ai quattro frutti

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Cosa Cucino
confettura ai quattro frutti
Categoria: Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 500 G Ciliegie
  • 200 G Ribes Rosso
  • 200 G Uva Spina
  • 100 G Lamponi
  • 1 Bustina Fruttapec Cameo (pectina)
  • 800 G Zucchero

Preparazione:

Lavare e mondare la frutta. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.