Ricetta
monte bianco di castagne
Ingredienti:
- 500 G Castagne
- 130 G Zucchero A Velo
- 60 G Cioccolato Sbriciolato
- 2 Cucchiai Rum
- 300 G Panna Montata Non Zuccherata
Preparazione:
Lessare le castagne con la buccia. Quindi sbucciarle e pelarle. Passarle nel passaverdure. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far raffreddare e unirlo alle castagne con il rum e lo zucchero Amalgamare e sul piatto di portata passare il composto in un setaccio in modo da formare una montagnola di piccoli vermicelli. Ricoprire con la panna e mettere in frigo per almeno 1 ora.
