Lavorare la farina, lo zucchero, le uova, il lievito sciolto nel latte, il burro, un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta soffice, farla lievitare, tagliarla in dischi di 5 cm di diametro, mettere sulla meta dei dischi un po' di marmellata, chiudere con l'altra meta dei dischi, friggerli in olio bollente, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.