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Ricetta

conchiglioni alla salsiccia

Ricetta aggiunta da: 
elenatoldo

conchiglioni alla salsiccia
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 350g conchiglioni (pasta)
  • 2 pomodori maturi
  • 3 salsicce
  • parmigiano grattugiato
  • 1 carota grande
  • olio
  • 1 grossa cipolla
  • sale e pepe q.b.
  • 1 costola di sedano
  • 1 aglio
  • 200g mozzarella
  • 3 cucchiai di mollica di pane

Preparazione:

Tritate tutte le verdure, spellate e riducete a dadini i pomodori eliminando i semi, lasciate l'aglio in camicia e rosolate il tutto in olio aggiustando di sale.
Quando le verdure saranno appassite, aggiungete le salsicce spellate e schiacciatele con una forchetta per ridurle in grani; fate cuocere circa 5 minuti.
Intanto fate bollire abbondante acqua salata e cuocete al dente i conchiglioni.
Tagliate la mozzarella a dadini piccoli e aggiungetela alla salsiccia tiepida; poi incorporate la mollica di pane sminuzzata con le mani.
Scolate i conchiglioni facendo attenzione a non romperli, riempiteli con l'impasto ottenuto e disponeteli su una pirofila oliata.
Cospargete con del parmigiano grattugiato e infornate a forno ga  caldo per 10-15 minuti.
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