Ricetta
linguine curry e verdure
Ingredienti:
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Salsa soia 1 cucchiaio
- linguine 300g
- Brodo Liquido 300ml
- Carote 100g
- Peperoni rossi 100g
- porro 1
- aglio 2 spicchi
- uova 1
- Zenzero in polvere 1 cucchiaino
- Curry in polvere 1 cucchiaino
- pepe 1 pizzico
- Sale q.b.
Preparazione:
Tagliate tutte le verdure a dadini e fatele saltare in una padella antiaderente con tre cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il brodo e continuate la cottura a fuoco medio per 4-5 minuti.
A fine cottura aggiungete zenzero, curry e salsa di soia.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela bene e versatela nella padella con le verdure.
Saltate la pasta con le verdure per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
Prima di servire aggiungete un uovo sbattuto mescolando bene.
Aggiungete il brodo e continuate la cottura a fuoco medio per 4-5 minuti.
A fine cottura aggiungete zenzero, curry e salsa di soia.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela bene e versatela nella padella con le verdure.
Saltate la pasta con le verdure per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
Prima di servire aggiungete un uovo sbattuto mescolando bene.
