Ricetta
biscotti natalizi con mou al latte
Ingredienti:
- Per il Mou
- 80 g di burro
- 3 litri di latte intero
- 2 uova intere e 2 tuorli
- 1 kg. di zucchero
- 100 g di zucchero a velo
- Per i Biscotti
- 300 g di farina bianca
- 50 g di farina di mais
- 3 cucchiai di latte
- mezza bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Preparazione del mou al latte:
Fai bollire mescolando di tanto in tanto i 3 litri di latte con lo zucchero per 3 ore circa, fino a quando il composto diventera denso.
Per i biscotti:
Impasta la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e tre cucchiai di latte.
Lavora velocemente l'impasto e forma una palla che dovra riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendi la pasta e ritaglia dei dischi di circa 0,5 cm di spessore, distanzia tra loro i dischi ed inforna per 15 minuti a 170 gradi.
Una volta raffreddati farcisci i dischi con il mou ed accoppiali.
Si possono ricoprire da ambo i lati con abbondante zucchero a velo, spolverandoli piuvolte affinche l'umido del biscotto rendera abbastanza compatto lo zucchero.
Per farli ancora piusquisiti puoi sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente con poco latte e quando a ancora caldo immergi i biscotti fino a meta e avrai i biscotti due colori.
Informazioni:
- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 180 min
- Tempo di preparazione: 60 min
- Difficolta: Ricetta Media
Fai bollire mescolando di tanto in tanto i 3 litri di latte con lo zucchero per 3 ore circa, fino a quando il composto diventera denso.
Per i biscotti:
Impasta la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e tre cucchiai di latte.
Lavora velocemente l'impasto e forma una palla che dovra riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendi la pasta e ritaglia dei dischi di circa 0,5 cm di spessore, distanzia tra loro i dischi ed inforna per 15 minuti a 170 gradi.
Una volta raffreddati farcisci i dischi con il mou ed accoppiali.
Si possono ricoprire da ambo i lati con abbondante zucchero a velo, spolverandoli piuvolte affinche l'umido del biscotto rendera abbastanza compatto lo zucchero.
Per farli ancora piusquisiti puoi sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente con poco latte e quando a ancora caldo immergi i biscotti fino a meta e avrai i biscotti due colori.
Informazioni:
- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 180 min
- Tempo di preparazione: 60 min
- Difficolta: Ricetta Media
