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Ricetta

filetto di maiale con pure di finocchio guarnito con fichi

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Cosa Cucino
filetto di maiale con pure di finocchio guarnito con fichi
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 350 G Filetto Di Maiale
  • 1Finocchio
  • 10 Cavoletti Di Bruxelles
  • 1Scalogno
  • 5 Fichi
  • Pepe
  • Sale
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Pangrattato
  • Noci
  • Aglio

Preparazione:

Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il pura con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.