Ricetta
cozze all'agro
Ingredienti:
- 1000 G Cozze Grandi
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 8 Filetti D'acciughe
- 25 Cl Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- 1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione:
Strofinate energicamente le cozze con una spazzola di saggina, sotto l'acqua corrente, per eliminare ogni residuo di terra e alghe, poi mettetele in un tegame e ponetele sul fuoco vivo