Ricetta
vol-au-vent di tortellini
Ingredienti:
- 4 Vol-au-vent (massimo 10 Cm Di Diametro)
- 400 G Tortellini
- 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 Cl Panna
- 100 G Burro
Preparazione:
Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sara quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.