Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore. Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo ilfinocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti. A cottura quasi ultimata salare. Terminata lacottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.