Ricetta
ditalini integrali alle lenticchie
Ingredienti:
- 200 G Lenticchie Di Colfiorito
- 150 G Pasta Tipo Ditalini Integrali
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Mettere le lenticchie in acqua fredda con aglio, cipolla, carota, sedano, cumino e cuocerle a fuoco moderato per circa 1 ora; salare verso la fine. Cuocervi dentro la pasta e a parte soffriggere leggermente olio, rosmarino, aglio, peperoncino; unirvi il pomodoro. Passarlo nelle lenticchie. Rifinire con olio a crudo e pepe.
