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Ricetta

gnocchetti di spinaci

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

gnocchetti di spinaci
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 250 G Spinaci Puliti
  • 400 G Ricotta
  • 2 Cucchiai Farina
  • 2 Uova
  • 80 G Formaggio Parmigiano
  • 1 Barattolo Polpa Di Pomodoro
  • 4 Foglie Basilico
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione:

Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata, strizzateli e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta, le uova leggermente battute, un pizzico di sale, noce moscata, il parmigiano, e la farina (quanto basta per rendere il composto solido e modellabile). Formate delle palline e ricopritele con un poco di farina. Preparate una salsa di pomodoro facendo scaldare l'olio, aggiungendo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e cuocendo il tutto per 5/6 minuti. Mettete al fuoco dell'acqua, salatela e quando comincia a bollire versatevi gli gnocchetti. A mano a mano che verranno a galla scolateli e metteteli nel piatto condendoli con la salsa di pomodoro e parmigiano.
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