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Ricetta

gnocchi di patate con seppioline e pesto

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

gnocchi di patate con seppioline e pesto
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 1000 G Gnocchi Di Patate
  • 500 G Seppioline (senza Tentacoli)
  • 200 G Pomodori Freschi
  • 10 G Pinoli
  • 4 Gherigli Di Noci
  • 30 Foglie Di Basilico
  • 200 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo

Preparazione:

Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto cos i preparato e con le seppioline.
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