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Ricetta

minestra con crostini di milza

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

minestra con crostini di milza
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 300 G Milza
  • 2 Cucchiai Formaggio Splitz Grattugiato
  • 1 Pizzico Noce Moscata

Preparazione:

Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarra private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente.
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