Ricetta
minestra con fave, carciofi e piselli
Ingredienti:
- 400 G Fave Sgranate
- 200 G Cipolle Grandi
- 6 Carciofi
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- 1 Costa Sedano
Preparazione:
Mettere a bagno le fave in acqua fresca. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone. Tritare grossolanamente cipolle e sedano e metterli in pentola, unire le fave e i carciofi, versare su tutto l'olio e abbondante acqua (circa 1 l), salare e portare a cottura la minestra.
