Ricetta
minestra di fave e salsiccia
Ingredienti:
- 400 G Salsiccia Sarda
- 400 G Fave Secche
- 400 G Costine Di Maiale
- 300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo
- 200 G Finocchietti Selvatici
Preparazione:
Cuocere le fave ga ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A meta cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
