Ricetta
minestra di riso e bieta
Ingredienti:
- 300 G Bieta
- 200 G Riso
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mazzetto Basilico
- 200 Cl Acqua
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.
