Ricetta
minestra di trippa e zucchine
Ingredienti:
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 200 G Salsiccia
- 200 G Trippa Cotta A Listarelle
- Pochi Funghi Secchi
- 6 Zucchine
- 150 G Riso
Preparazione:
Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate. Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.
