Ricetta
minestra romana
Ingredienti:
- 1 Porro
- 2 Spicchi Aglio
- 30 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Midollo Di Bue Sbriciolato
- 150 G Insalata Lattuga Romana
- 3 Pomodori Pelati
- 150 Cl Brodo
- 160 G Pastina
Preparazione:
Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattugiaa listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10', quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20' gettarvi la pastina e portare a cottura.
