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Ricetta

minestrone rustico alla lombarda

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

minestrone rustico alla lombarda
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 100 G Ceci
  • 100 G Fagioli Bianchi
  • 1/2 Scatola Mais
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 100 G Pasta Tipo Ditalini

Preparazione:

Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.
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