Soffriggere nell'olio l'aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finche il pane sara cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Versare nel pancotto e servire.