Ricetta
pappardelle al crudo, ricotta e menta
Ingredienti:
- 250 G Pasta Tipo Pappardelle
- 100 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
- 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Macinata Pepe In Grani
Preparazione:
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
