Ricetta
pappardelle alla zucca
Ingredienti:
- 400 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche
- 400 G Zucca GiaƒÂ Pulita
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mestolo Brodo Vegetale
- 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo. Far cuocere finche la zucca diventi cremosa. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
