Lessate il cavolfiore in acqua salata. Togliete le cimette e passatele in padella con burro e aglio. Togliete l'aglio, aggiungete la crema di latte e schiacciate con una forchetta sino a quando il composto sara cremoso. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline. Lessate la pasta e conditela subito con abbondante parmigiano.