Ricetta
pasta e fagioli al pomodoro
Ingredienti:
- 1000 G Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi)
- 500 G Pasta Tipo Pasta Mista
- 100 G Lardo Battuto
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 500 G Pomodori Maturi
- 1 Costa Sedano
- 1 Ciuffo Maggiorana
Preparazione:
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l'olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo.
