Ricetta
pasta e fagioli con le cozze
Ingredienti:
- 500 G Fagioli Bianchi GiaƒÂ Lessati
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 300 G Pomodori Pelati
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1000 G Cozze
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l'olio e l'aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A meta cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte.
