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Ricetta

pasta fredda di pesce

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

pasta fredda di pesce
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 300 G Pasta Tipo Ditali
  • 120 G Gamberi
  • 12 Olive Verdi Snocciolate
  • 12 Olive Nere Snocciolate
  • 8 Acciughe Marinate
  • 8 Fasolari
  • 8 Cuori Di Mare (noci Di Mare)
  • 6 Foglie Basilico
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione:

Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d'olio d'oliva. In una padella mettete con un filo d'olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po' di erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le acciughe sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene il tutto e aggiungete un po' d'olio d'oliva e un po' di pepe.
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