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Ricetta

pasta fredda con lenticchie

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

pasta fredda con lenticchie
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 300 g di pasta (formato corto come penne o conchiglie)
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • qualche pomodorino
  • foglie di basilico
  • sale q.b
  • peperoncino

Preparazione:

Scolate le lenticchie dal barattolo e mettetele in una ciotola condita con olio, sale e peperoncino. Unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.


Mescolate e lasciate insaporire.


Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare velocemente con un getto di acqua fredda. Unitela alla ciotola delle lenticchie, unite altro olio e cospargete di pecorino in scaglie e foglie di basilico ben lavato.


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