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Ricetta

frittelle di carnevale

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

frittelle di carnevale
Categoria : Ricette per Le feste
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Ingredienti:

  • 500 gr. di farina
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchierino di liquore all’anice
  • olio di semi di arachide q.b.
  • 150 gr. di zucchero
  • 200 ml. di latte
  • 1 limone
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione:

In una terrina sbattete le uova energicamente aiutandovi con la frusta, incorporatevi lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi la scorza di un limone, il latte, un pizzico di sale e il liquore all’anice. Continuate a mescolare l’impasto e, quando sarà omogeneo, incorporatevi a poco a poco tutta la farina setacciata e alla fine la bustina di lievito.

Quando il composto sarà vellutato, lasciatelo riposare qualche minuto nella terrina e intanto mettete a scaldare l’olio in un tegame con i bordi alti. Non appena l’olio sarà ben caldo (dovrà raggiungere almeno i 180°C) con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e immergetelo nell’olio bollente. Fate friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie.
Scolate le frittelle su della carta assorbente e disponetele su un piatto da portata. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.


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