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Ricetta

riso alla curcuma estivo

Ricetta aggiunta da: 
graziano

riso alla curcuma estivo
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 240 g di riso basmati
  • 5oo ml di acqua
  • 1 peperone rosso
  • olive nere q.b.
  • 3 cucchiai di pisellini giĆ  cotti
  • 10-12 pomodorini ciliegino
  • prezzemolo fresco q.b
  • curcuma in polvere q.b.
  • sale q.b.
  • olio di oliva q.b.

Preparazione:

Riso alla curcuma light con peperone, olive, pomodorini e piselli, un primo piatto da servire pranzo in occasione di un pranzo o una cena tra amici!


Preparazione del riso aromatizzato alla curcuma


Versate in un tegame con l’acqua bollente il riso, un pizzico di sale e la curcuma. Fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti o quanto basta affinché l’acqua sia completamente assorbita. Intanto pulite il peperone, lavatelo e tagliatelo a bastoncini poi lavate anche i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchi.


Mettete le verdure in una terrina, condite con olio, sale, prezzemolo. Aggiungete i pisellini e le olive sciacquate dal loro liquido di conservazione e tagliate a rondelle. Terminata la cottura del riso spegnete il fuoco, versatelo in una pirofila, sgranate con l’aiuto di una forchetta e fate intiepidire.


Unite le verdure al riso, mescolate bene, coprite con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire.


Buon appetito!


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