Ricetta
bruschetta con crema di carciofi
Ingredienti:
- 4 Fette Pane Casereccio
- 3 Carciofi
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 60 G Farina
- 75 Cl Brodo Di Dado
- 50 Cl Latte
- 40 G Formaggio Parmigiano
- 4 Cucchiai Panna
Preparazione:
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
