Ricetta
bruschetta con tartara di cernia
Ingredienti:
- 4 Fette Pane Casereccio
- 300 G Filetto Di Cernia
- 2 Cucchiaini Senape
- Alcuni Steli Erba Cipollina Tritata
Preparazione:
Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
