Ricetta
bruschette con ratatouille
Ingredienti:
- 4 Fette Pane Casereccio
- 4 Ciliegine Mozzarella
- 1/2 Peperone Rosso
- 1/2 Peperone Giallo
- 2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
- 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Mondate e riducete in dadolata tutte le verdure. Fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e unitevi i peperoni, le carote e il pomodoro, lasciate sul fuoco per 15 minuti bagnando con il brodo. In una padellina fate saltare la melanzana con un cucchiaio di olio e aggiungetela alle altre verdure. Abbrustolite il pane e guarnite ogni fetta con la ratatouille di verdure e una ciliegina.
