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Ricetta

crostata agli asparagi

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

crostata agli asparagi
Categoria : Ricette Antipasti
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Ingredienti:

  • 350 G Punte Di Asparagi In Scatola
  • 30 Cl Brodo Di Pollo
  • 25 Cl Panna
  • 75 G Formaggio Groviera Grattugiato
  • 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 3 Uova
  • 1 Pizzico Noce Moscata

Preparazione:

Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Cuocete il fondo di pasta per quindici minuti. Sgocciolate intanto le punte di asparagi e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliatene le estremita in modo da poterle facilmente al lineare sul fondo della pasta a raggi e per traverso. Intiepidite il brodo in una casseruola larga. Metteteci gli asparagi e scaldateli a fuoco dolce per otto-dieci minuti senza farli bollire. Scolateli con cura e appoggiateli su un canovaccio pulito piegato a meta . Togliete la pasta dal forno senza spegnerlo. Mescolate groviera e parmigiano. Coprite il fondo della pasta con i due terzi del formaggio. Mettete le punte di asparagi sul formaggio in sequenza regolare. Rompete le uova in una terrina
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