Ricetta
crostoni di melanzane in scapece
Ingredienti:
- 300 G Petto Di Pollo
- 300 G Melanzane Grigliate Surgelate
- 2 Cucchiai Capperi
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 8 Fette Pane Casereccio
Preparazione:
Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
