Ricetta
mousse di salmone con olive e carote
Ingredienti:
- 300 G Salmone Affumicato
- 150 G Burro
- 300 G Panna
- 30 G Senape
- 50 G Ketchup
- 5 G Gelatina
- 30 G Brandy
Preparazione:
Tagliare il filetto a pezzetti e riunire tutti gli ingredienti tranne la gelatina in un pentolino e portare a bollore. Frullare bene e porre in frigo per 3-4 ore. Montare e servire.
