Ricetta
stelline ai due caviali
Ingredienti:
- 4 Patate Lesse Grandi
- 80 G Salmone Affumicato
- 25 G Caviale Nero
- 25 G Caviale Rosso
- 50 G Mascarpone
- 30 G Burro
- 2 Gocce Limone
Preparazione:
Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagliate tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine. Amalgamate il burro con ilmascarpone e con il limone. Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.
