Tagliate le fette di pancarra in quattro e tostatele leggermente. Spalmate meta delle fette con un po' di burro, metteteci sopra una fettina di pomodoro, un pezzettino di prosciutto e una fogliolina di lattuga. Chiudete con l'altra fetta di pancarra e fissatela inserendo uno stecchino al centro. Potete sbizzarrirvi con altri ripieni.