Ricetta
cassoeula vegetariana
Ingredienti:
- pepe q.b.
- sale q.b.
- brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 verza
- 2 wurstel di soia (125 gr)
- 100 gr di seitan
- 100 gr di tofu
Preparazione:
Far stufare la verza tagliata a listarelle in due cucchiai d'olio.
Tagliare a cubetti seitan, wurstel e tofu.
Dorare il tofu in un cucchiao d'olio bollente evitando che si sbricioli.
Unire tutto alla verza e aggiungere brodo vegetale. Pepare leggermente e cuocere circa 15 minuti.
Servire calda.